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苹果花芽的分化期分为：生理分化期，形态分化期，性细胞分化期。
当新梢停止生长以后，营养物质开始累积，并有利于成花激素物质的产生，即开始芽内的生理分化。多数苹果生理分化期在盛花后2-6周，集中在6-7月份。此期称为花芽分化临界期，是控制花芽分化的关键时期。高纺锤形苹果幼树花芽分化相对拖后，山东省苹果大多集中在7月下旬到8月上旬，这是采取控冠拉枝的关键时期。
花芽生理分化后1-7周开始形态分化，集中在新梢停长后的6—9月。花芽分化的长期性，为控制花芽数量克服大小年提供更多的机会。冬季花芽进入休眠后到开花前，主要是花粉粒和胚珠的分化和发育，与坐果率高低关系密切。
由此可见，苹果花芽分化具有长期性(5月-来年3月)和集中性(6-9月)特点。
再看影响花芽分化的环境条件。这包括光照、温度、水分等因素，苹果花芽分化最适温度为20℃以上，强光、长日照有利于花芽分化；在花芽分化临界期之前短期适度控制水分(60%左右的田间持水量)，水分过多会拖延新梢停长，不利于花芽分化。因此，果农在生产中必须采取综合技术措施，创造花芽分化的最佳条件。
那么这些技术有哪些呢?首先，在7月苹果花芽分化前，加大肥水供应，喷施聚肽蛋白液等叶面肥，促进果树前期枝叶生长。结果树在花芽分化临界期前施肥，着重磷钾肥，少施氮肥、适度控水，有利花芽形成，在7月底可以根据树的长势应用生长抑制剂PBO150倍，调节树势促进成花。
其次，加强生长季修剪、促发中短枝。生长季修剪主要针对幼旺树，应多拉枝、扭稍、少动剪，以轻为主、平衡树势。春季花前复剪、刻芽、抹芽;夏季摘心、拿枝;秋季拉枝、疏密;将果树的疏枝量减到最低限度，变废枝为枝组，变长枝为中短枝，变叶芽为花芽。对于高纺锤形的苹果而言，7月下旬到8月上旬拉枝非常关键。徐明举称，将30厘米以上的枝条下拉到110-120度，有利于成花。
除此之外，对于新建园的果农来说，还应注意，要选择优良品种、树种。栽植易成花早果性、商品性好的新优品种，例如烟富3、龙富短枝、嘎啦、秦阳、山农红等。另外，还要疏花疏果、合理负载。比如，大年树早疏花、疏果，亩产控制在4000公斤左右，不仅有利花芽形成，还能防止大小年现象发生。
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